Los beneficios del Jugo de Apio (Céleri), son grandiosos para la salud, abarcan tanto beneficios para la piel como beneficios para el corazón y las funciones cerebrales, el jugo de Apio (Céleri) se puede realizar fácilmente en casa, solo es necesario agua, ramas de Apio (Céleri) y una licuadora, no es necesario una licuadora de alta potencia puesto que la contextura del Apio (Céleri) no es un dura, por lo que licuadoras de pequeña capacidad son ideales para esta tarea.
Los beneficios del Jugo de Apio (Céleri) incluyen efecto anticalculo de los riñones, mejorando la función renal.
El jugo de Apio (Céleri) tiene un sabor agrio, aunque las partes blancas del tallo pueden compensar el sabor con un toque dulce, además de jugo de Apio (Céleri), también es extensamente usado en la cocina para preparar ensaladas, hacer guisos, se utiliza extensamente en el centro y el norte de Europa y el resto del mundo, se utiliza además como aromatizante para sopas, platos al horno.
Jugo de Apio: Beneficios nutricionales
Los nutrientes contenidos en el jugo de Apio (Céleri), influyen flavonoides ricos en antioxidantes, vitaminas como, magnesio, potasio, vitamina C, vitamina A etc. A continuación, se tiene una tabla de toda la información nutricional del jugo de Apio (Céleri) [11].
| Nombre | Cantidad | Unidad |
| Agua | 95.4 | g |
| Energía | 14 | kcal |
| Energía | 57 | kJ |
| Proteína | 0.69 | g |
| Lípido total (grasa) | 0.17 | g |
| Ceniza | 0.75 | g |
| Carbohidrato, por diferencia | 2.97 | g |
| Fibra, dietética total | 1.6 | g |
| Azúcares, total incluyendo NLEA | 1.34 | g |
| Sacarosa | 0.08 | g |
| Glucosa (dextrosa) | 0.4 | g |
| Fructosa | 0.37 | g |
| Galactosa | 0.48 | g |
| Calcio, Ca | 40 | mg |
| Hierro, Fe | 0.2 | mg |
| Magnesio, Mg | 11 | mg |
| Fósforo, P | 24 | mg |
| Potasio, K | 260 | mg |
| Sodio, Na | 80 | mg |
| Zinc, Zn | 0.13 | mg |
| Cobre, Cu | 0.035 | mg |
| Manganeso, Mn | 0.103 | mg |
| Selenio, Se | 0.4 | µg |
| Fluoruro, F | 4 | µg |
| Vitamina C, ácido ascórbico total | 3.1 | mg |
| Tiamina | 0.021 | mg |
| Riboflavina | 0.057 | mg |
| Niacina | 0.32 | mg |
| Ácido pantoténico | 0.246 | mg |
| Vitamina B-6 | 0.074 | mg |
| Folato, total | 36 | µg |
| Folato, comida | 36 | µg |
| Folato, DFE | 36 | µg |
| Colina, total | 6.1 | mg |
| Betaína | 0.1 | mg |
| Vitamina A, RAE | 22 | µg |
| Caroteno, beta | 270 | µg |
| Vitamina A, UI | 449 | IU |
| Luteína + zeaxantina | 283 | µg |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) | 0.27 | mg |
| Tocotrienol, alfa | 0.01 | mg |
| Vitamina K (filoquinona) | 29.3 | µg |
| Ácidos grasos, saturados totales | 0.042 | g |
| SFA 14: 0 | 0.001 | g |
| SFA 16: 0 | 0.037 | g |
| SFA 18: 0 | 0.004 | g |
| Ácidos grasos, monoinsaturados totales | 0.032 | g |
| MUFA 16: 1 | 0.001 | g |
| MUFA 18: 1 | 0.031 | g |
| Ácidos grasos poliinsaturados totales | 0.079 | g |
| PUFA 18: 2 | 0.079 | g |
| Triptófano | 0.009 | g |
| Treonina | 0.02 | g |
| Isoleucina | 0.021 | g |
| Leucina | 0.032 | g |
| Lisina | 0.027 | g |
| Metionina | 0.005 | g |
| Cistina | 0.004 | g |
| Fenilalanina | 0.02 | g |
| Tirosina | 0.009 | g |
| Valina | 0.027 | g |
| Arginina | 0.02 | g |
| Histidina | 0.012 | g |
| Alanina | 0.023 | g |
| Ácido aspártico | 0.117 | g |
| Ácido glutámico | 0.09 | g |
| Glicina | 0.021 | g |
| Prolina | 0.018 | g |
| Serina | 0.02 | g |
Lista de Beneficios del Jugo de Apio (Céleri):
Reduce el Ácido Úrico causante de la Artritis
Uno de los beneficios del Jugo de Apio (Céleri) es reducir el ácido úrico, estudios realizados demostraron que [1] componentes presentes en el Apio (Céleri) y su semilla tienen propiedades antiinflamatorias en las articulaciones inflamadas producto de altos niveles de ácido úrico.
Hipertensivo, reduce la Presión Arterial
Consumir el jugo de Apio (Céleri) tiene beneficios antihipertensivos, las cuales son atribuibles a las acciones de su componente activo butilftalida (3-n-butilftalida o NBP) [2][3] que puede considerarse como un agente antihipertensivo en el tratamiento crónico de la presión arterial alta.
Antibacteriano contra Estafilococo Aureus
EL jugo de Apio (Céleri), ya sea de aplicación tópica en la piel o beberlo, tiene efecto antibacteriano contra el Staphylococcus aureus [4], la cual es responsable de muchas infecciones cutáneas hasta enfermedades sistémicas mortales, tales como, absceso cutáneo, foliculitis, mastitis, infección de heridas, artritis séptica, neumonía y empiema etc. [5].
Beneficios Anticancerígenos
Estudios demostraron que el jugo de Apio (Céleri) tiene beneficios anticancerígenos [7], estudio realizado por científicos chinos evaluaron el efecto de los polisacáridos del Apio (Céleri) en el cáncer de pulmón [6]. Los resultados presentan al Apio (Céleri) como un posible componente de la terapéutica contra el cáncer y como candidato para un tratamiento contra el cáncer agresivo.
Elimina Piedra en los Riñones (cálculo renal)
Otro gran beneficio del Jugo de Apio (Céleri) es su capacidad de descomponer o disolver las piedras de los riñones (cálculos renales) o actividad anticalculo, debido a que el Apio (Céleri) es una planta rica en flavonoides, que pueden descomponer los cristales de calcio [8] y expulsarlos disueltos por la orina.
Baja los niveles de Colesterol y Triglicéridos
Un excelente beneficio del jugo de Apio (Céleri) es su propiedad hipolipemiante atribuida a sus fuentes importantes de fitoquímicos como ácidos fenólicos, flavonas, flavonoles y antioxidantes como vitamina C, betacaroteno (provitamina A) y manganeso, los cuales ayudan a disminuir la cantidad de lípidos en la sangre [9].
Buen Cardioprotector
Debido a que el Jugo de Apio (Céleri) tiene beneficios hipolipemiantes lo que reduce los niveles que colesterol y triglicéridos en la sangre consecuentemente protegen el Corazón de las obstrucciones arteriales por la acumulación de grasa en sus paredes.
Protector de las funciones Cerebrovasculares
Estudios demuestran otro beneficio del jugo de Apio (Céleri) mediante uno de sus componentes químicos Butilftalida (3-n-butylphthalide o NBP), el cual tiene un beneficio neuroprotector [10], puede ayudar a tratar la demencia vascular presentada por síntomas de deterioro cognitivo que a menudo se originan en condiciones patológicas cerebrovasculares. Las lesiones vasculares y los daños celulares provocados por las placas de β-amiloide (proteínas que anormalmente configuradas se piensan que desempeñan un papel fundamental el Alzheimer), el estrés oxidativo y la apoptosis definen la patología subyacente de la demencia vascular.
¿Cómo obtener Beneficios del Jugo de Apio?
Obtener beneficios del jugo de Apio es muy simple, debemos hacer un jugo, con agua y Apio, algunos le agregan unas gotas de limón para potenciar sus propiedades.
Necesitaras
- 100 gramos de Apio fresco.
- 500 mililitros de agua potable.
- Licuadora de aspas giratorias.
- Vaso o recipiente.
Procedimiento
Paso 1. Para facilitar el licuado, debes cortar el Apio en partes de aproximadamente una pulgada o 3 centímetros.
Paso 2. Agregar el Apio cortado a la licuadora, agregar el agua y empezar a licuar.
Paso 3. Licuar por aproximadamente 2 a 3 minutos ó hasta que el apio se desintegre por completo.
Paso 4. Servir y disfrutar tu jugo de apio y obtiene los beneficios de esta maravillosa planta.
